Menestyvän ravintolayrityksen avaaminen on monien ihmisten yhteinen unelma, ja jos olet joskus pitänyt ajatuksesta tehdä jotain luovaa työhösi, rakentaa jotain, josta voit olla ylpeä ja ilahduttaa asiakkaita intiimin ja henkilökohtaisesti, silloin se voi olla juuri oikea yritysvalinta sinulle.
Mutta vaikka ravintolan pitämisessä on monia hyviä puolia, jotka tekevät siitä niin monen unelman, valitettavasti on myös suuri määrä negatiivisia puolia – mikä voi johtaa siihen, että siitä tulee monissa tapauksissa painajainen.
Tässä tarkastellaan viittä tärkeää vinkkiä, jotka auttavat sinua lisäämään menestymismahdollisuuksiasi.
Ajattele brändäystäsi
Brändäys on uskomattoman tärkeä ravintola-alalle, ja se sanelee monia myöhempiä päätöksiä ja tuloksia, joilla on dominovaikutelma koko urasi ajan.
Ensimmäinen asia, joka sinun on valittava tässä suhteessa, on se, minkä tyyppistä ruokaa haluat tarjota. Nyt tekemäsi päätös ratkaisee kyllä, millaista ruokaa valmistat, mutta myös sen, millaista asiakaskuntaa houkuttelet, millaisia tilaisuuksia tarjoat ja kuinka säännöllisesti ihmiset tulevat ravintolaasi. Ravintolasi tekeminen ainutlaatuiseksi, kuten keittiöiden yhdistelmä, auttaa sinua houkuttelemaan enemmän asiakkaita suullisesti, mutta se tarkoittaa myös sitä, että ihmiset eivät todennäköisesti syö täällä päivittäin ja se houkuttelee vähemmän.
Valitse sijaintisi viisaasti
Ehkä tärkein ravintolaliiketoimintasi kannalta tekemäsi päätös tulee aikaisin, kun valitset Erityisesti sinun on mietittävä tarkkaan, minkä sijainnin aiot valita ja miten se vaikuttaa liiketoimintaasi.
Ihannetapauksessa haluat ihmisten törmäävän paikkaasi, kun he vain ohittavat, ja tämä tarkoittaa, että sinun on oltava jossain väkirikkaassa paikassa. Se voi myös auttaa sijaitsemaan lähellä muita ravintoloita ja paikkoja niin, että ihmiset matkustavat alueelle etsimään ruokaa.
Selvitä alkoholilisenssisi!
Monia yrityksiä lamauttaa alkoholiluvan puute. Jos olet tehnyt tutkimusta ravintola-alasta, tiedät, että alkoholijuomien todelliset voittomarginaalit ovat, joten aseta tämä etusijalle.
Luo online-läsnäolo
Jos kuitenkin luotat täysin ohikulkiviin ihmisiin, tulet rajoittamaan ankarasti saamiesi asiakkaiden määrää. Sen sijaan sinun on varmistettava, että asiakkaasi löytävät sinut verkosta muillakin tavoilla, mikä tarkoittaa paikallisten avainsanojen sijoittamista Googlessa ja upean verkkosivuston luomista.
Investoi asiakkaaseen
Asiakkaaseen sijoittaminen tarkoittaa aikaa, vaivaa, huolenpitoa, persoonallisuutta ja huomiota jokaiseen ateriaan, jota tarvitaan, jotta kerta-asiakkaasta tulee nopeasti kahden-, kolmen- ja 500-kertainen asiakas. Tämä tarkoittaa, että vaikka asioilla olisi kiire, et saa koskaan leikata kulmia. Se tarkoittaa myös satunnaisen tappiojohtajan huomioimista – erikoistarjoukset, tapahtumat ja talon ilmaistarjoukset voivat kaikki auttaa luomaan uskollisia asiakkaita.
